Рынок производства и переработки молока

Производство в РФ

Молоко и молочные продукты занимают одно из ведущих мест в пищевом рационе. В настоящее время доля такой продукции в структуре продовольственной корзины в стоимостной оценке в различных регионах РФ составляет от 20 до 30%.

Россия обеспечивает себя молочной продукцией только на 75%, остальная продукция – импорт, в основном из Белоруссии. Импортная продукция всегда была на российском рынке, и ее доля не уменьшается.

Производство товарного молока в России ежегодно увеличивается, средний темп роста составляет 3,1 п.п. в год. В 2017 году производство достигло рекордного за последние несколько лет значения в 18 млн тонн, это на 4,2% больше, чем в 2016 году.

Каждый федеральный округ Российской Федерации занимается производством молочной продукции в том или ином объеме.

Продукция, выпускаемая из молока, делится на следующие категории: сгущенные молочные продукты, масло сливочное, цельномолочные продукты, сыры и творожные изделия, сухие молочные продукты, сухое цельное молоко.

В физическом объеме всего молочных продуктов в 2017 году было произведено 13,1 млн тонн. Наибольшую долю составляет выпуск цельномолочных продуктов – до 85%.

Обзор производителей России

Отрасль производства молока в РФ можно охарактеризовать как отрасль с низкой концентрацией – на рынке присутствует большое количество игроков, доля каждого игрока незначительна.

Компании, входящие в ТОП производителей, являются структурами крупнейших агрохолдингов, занимающихся производством широкой линейки сельскохозяйственной продукции.

Крупнейшим производителем в России является компания «ЭкоНиваАгро» с занимаемой долей по выпуску продукции 1,6%.

Крупнейшими компаниями-переработчиками молока являются компании групп «Вимм Биль Данн» (PepsiСo) и «Данон Россия».

По состоянию на 2017 год доля на рынке 10-ти крупнейших компаний-переработчиков составляет около 30%, доля на рынке 50-ти крупнейших компаний около 60%, что, аналогично ситуации с производителями, свидетельствует о низкой концентрации производителей на в отрасли производства молочных продуктов. На рынке присутствует большое количество компаний, их доли производств в общем объеме незначительны.

Производство и переработка молока: инвестиции и проекты

По данным портала «Инвестиционные проекты России» (https://investprojects.info/) за 2018 год в отрасли производства молока и молокопереработки было анонсировано 90 новых инвестиционных проектов. Общий объем инвестиций составил не менее ░░ млрд руб. В настоящее время все проекты находятся на разных стадиях. Ниже в таблице приведены 10 крупнейших проектов.

Крупнейший проект по строительству молокоперерабатывающего завода реализует компания «ЭкоНиваАгро» на территории Воронежской области. Объем планируемых инвестиций оценивается в ░░ млрд руб. На данный момент проект находится на стадии проектирования.

В целом реализация проектов по строительству молочных или молокоперерабатывающих производств планируется в различных регионах России. 10 крупнейших проектов будет реализовано в Московской, Ленинградской, Калининградской, Воронежской, Самарской областях, Краснодарском и Красноярском краях, Республике Башкирия.

http://prcs.ru/analytics-article/rynok-proizvodstva-i-pererabotki-moloka/